La hostelería de Valencia alcanza un preacuerdo salarial del 13% para el nuevo convenio

El pacto afectará a más de 100.000 trabajadores e incorpora un nuevo plus de nocturnidad, cambios en los contratos fijos discontinuos y una revisión de la incapacidad temporal

La negociación del nuevo convenio colectivo de hostelería de la provincia de Valencia ha entrado en su fase final. UGT y CCOO y las organizaciones empresariales del sector han alcanzado un principio de acuerdo que contempla cuatro años de vigencia y un incremento salarial acumulado del 13%, además de cambios relevantes en la contratación fija discontinua, el trabajo nocturno y la incapacidad temporal.

El preacuerdo afecta a más de 100.000 trabajadores de hoteles, establecimientos de restauración y otras empresas incluidas en el ámbito del convenio provincial. La mesa negociadora está formada, por la parte empresarial, por HOSBEC, la Federación de Hostelería, la Asociación Hotelera de Gandía y La Safor y la Asociación de Balnearios y Estaciones Termales, mientras que la representación sindical corresponde a UGT y CCOO.

Una subida del 4% en 2026 y del 3% en las tres anualidades siguientes

El bloque económico establece una subida salarial del 4% para 2026 y del 3% en cada una de las tres anualidades posteriores.

HOSBEC precisa que el incremento efectivo correspondiente a 2026 alcanza en realidad el 5%, al sumar la actualización que ya se había aplicado al comienzo de la negociación por la desviación de la inflación.

El acuerdo incorpora además una cláusula de revisión vinculada al coste de la vida. Si el IPC acumulado supera los 13 puntos durante los cuatro años, podrá aplicarse una revisión adicional de hasta un punto porcentual.

El componente salarial era uno de los asuntos centrales de una negociación que comenzó formalmente el pasado 3 de febrero. Junto a los salarios y la duración del convenio, las partes habían identificado desde el inicio como cuestiones prioritarias la organización del tiempo de trabajo, la incapacidad temporal y la regulación de los fijos discontinuos.

Nueva regulación para los trabajadores fijos discontinuos

Otro de los principales capítulos del preacuerdo afecta al contrato fijo discontinuo, una modalidad especialmente relevante en las zonas vacacionales y en empresas cuya actividad aumenta durante temporadas concretas, eventos o periodos de máxima producción.

Patronal y sindicatos han pactado una nueva regulación destinada a concretar mejor el funcionamiento de esta modalidad contractual y aportar mayor seguridad jurídica tanto a empresas como a trabajadores. Los detalles completos deberán conocerse cuando se cierre el texto articulado del convenio.

La cuestión laboral adquiere especial relevancia en un momento de crecimiento del empleo turístico. Como recogió recientemente SoloAgentes, la Comunitat Valenciana lideró en julio el crecimiento relativo del empleo en hostelería, agencias de viajes y operadores turísticos, con un avance interanual del 5%. El empleo turístico acelera al 3,7% en julio y alcanza 3,09 millones de afiliados

Un plus específico para las horas nocturnas

El futuro convenio incorporará también un complemento de nocturnidad para el trabajo realizado entre las 22:00 y las 6:00 horas.

El preacuerdo establece un plus del 10% entre las 22:00 y las 00:30 horas y del 20% entre las 00:30 y las 6:00 horas.

La medida introduce así una compensación económica diferenciada para unas franjas horarias con especial presencia en actividades como la restauración, los establecimientos hoteleros y los servicios vinculados al ocio.

Cambios en la incapacidad temporal y el absentismo

El cuarto gran bloque acordado corresponde a la incapacidad temporal. HOSBEC señala que la nueva regulación incluirá medidas dirigidas a actuar frente al absentismo no justificado, manteniendo al mismo tiempo la protección de los trabajadores afectados por enfermedades graves, accidentes de trabajo o enfermedades profesionales.

El comunicado no detalla todavía el articulado concreto que regulará estas situaciones, por lo que su alcance definitivo quedará condicionado al texto completo del convenio.

El texto definitivo, previsto antes de finales de octubre

El entendimiento alcanzado no supone todavía la entrada en vigor del nuevo convenio. Las partes prevén tener preparado antes de finales de octubre el texto articulado definitivo.

Después deberá procederse a su firma y publicación oficial, previo control de legalidad de la Autoridad Laboral. Será entonces cuando el nuevo marco pueda aplicarse formalmente a las empresas y trabajadores afectados.

El preacuerdo culmina una negociación abierta desde febrero y despeja buena parte de los asuntos que habían concentrado las conversaciones durante los últimos meses, aunque todavía queda pendiente la redacción jurídica definitiva de las medidas pactadas.